Ahogy mi főzünk, avagy tűzoltós receptek

Minden hétköznapi dolgokkal kapcsolatos téma: család, kikapcsolódás, sportok, szórakozás, számítógép...
Válasz küldése
78338
tömlőszállító
Hozzászólások: 108
Csatlakozott: 2006. szept. 03. 20:05
Tartózkodási hely: Budapest
Kapcsolat:

bogrács

Hozzászólás Szerző: 78338 » 2006. okt. 17. 23:49

Tisztelt Tűzoltó Kollégák!

Biztosan sokan ismeritek a bográcsozás rejtelmeit.Egy minden napos receptet írok le.Egyszerű,nagyszerű és ízletes.A hozzávalók ízlés szerint és mennyiségben.Kevés zsíron "üvegesre"sütöm a finomra vágott vöröshagymát.Rárakom a megtisztított megmosott feldarabolt marhalábszárat és marhanyakat.Tapasztalatom szerint a marhahús nehezebben fő mint a sertés.Amikor a lábszár és a nyak kb.10-15 perce fő hozzárakom a gondosan megmosott sertés első körmöt.20 perc mulva ízesitem paradicsommal és paprikával kevés pirosarannyal és pörkölt ízesitővel.Ízlés szerint sózom.Télen lecsóval ízesítem.Amikor elpárolog a leve először kevés vízzel a végén vörösborral öntöm fel.Amikor a borral összefő már kész is.Főtt burgonyával tálalom.Van olyan változat ami a pusztapörkölthöz hasonló.Annyiban változik,hogy a körömbe lévő csontot kiszedem /nem fontos/ és a pörköltet a burgonyával együtt főzöm készre.Utóbbi esetben több sót rakok bele.Mindkét esetben fontos,hogy óvatosan kavarjuk.Lehetőség szerint a bogrács sűrű forgatásával akadályozzuk meg,hogy leragadjon./a köröm hajlamos rá/Biztosan hiányolják sokan az őrölt pirospaprikát.Mivel kényes portéka ezért nem használom,csak a vége fele mert könnyen megég és keserű lesz a pörkölt.
Friss kenyér és töltött paprika jár hozzá.Azért töltött paprika mert azt szeretem.
Jó étvágyat!

Üdv:78338
Avatar
eszt
tűzokádó sárkány legszörnyűbb rémálma
Hozzászólások: 943
Csatlakozott: 2003. okt. 15. 14:07
Tartózkodási hely: hátul

Hozzászólás Szerző: eszt » 2006. okt. 13. 19:41

Grófúr írta:Kedves Eszt!!

Azt, én is imádom, de ne, fossz meg bennünket a kedvencedtől!
Receptet AKARUNK!!! 8-) :-P 8-)
Hm, ez csak egy kis vicc akart lenni, remélem, akinek inge, nem rosszallóan vette magára... 8-[

De hát hogy ne érje szó a ház elejét (bár krumpli nem kell bele) íme egy recept- könnyű (férfiak előnyben :-P ), gyors és nagggyon finom!

Túrótorta:

4 tojás sárgája
15 dkg cukor (egy része lehet vaníliáscukor)
10 dkg margarin
2 túró- ezeket összekeverjük, majd belekeverünk 2,5 ek búzadarát, ízlés szerint mazsolát, reszelt citromhéjat

Ezt összekeverjük, majd a megmaradt 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük (a beavatottak tudják, hogy egy csipet sóval lesz az igazi a hab), majd hozzákeverjük a túrós masszához.
Kivajazott, kiprézlizett formában süssük kb 180-200 C-on.

Na?! :-D És így a Krumpli is megmarad... 8-)
Grófúr
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1390
Csatlakozott: 2006. jan. 21. 18:15
Tartózkodási hely: 100ból 1

Hozzászólás Szerző: Grófúr » 2006. okt. 13. 11:46

Kedves Eszt!!

Azt, én is imádom, de ne, fossz meg bennünket a kedvencedtől!
Receptet AKARUNK!!! 8-) :-P 8-)
Csak az ÉL igazán, aki másoknak is ÉL! /xakmondas/
Grófúr
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1390
Csatlakozott: 2006. jan. 21. 18:15
Tartózkodási hely: 100ból 1

Hozzászólás Szerző: Grófúr » 2006. okt. 13. 11:44

nazda írta:
Grófúr írta:...
Jövöhétre, :-D :-P :-D lenne sőrpénzem???
Sörpénz? :shock:
Mint a földi tűzoltólét egyik szükséges, és nélkülözhetetlen feltétele? ;-)
(Suttyantok én egy kis lóvét Grófom, de el ne áruld az asszonynak! ;-))
Köszike, na ezt a lóvét nem víritom fel, az asszony elött!! :-P :-P
Nazda!!
Gavallér vagy!! :-D Ekkora összegből, még a konyhapénzbe is tudok adni!! DANKE!!! 8-)

Kedves Kataangyal!!

Térden állva kérlek, ne jelents be a rendör topikba, mert akkor mi lessz a két éhező szájjal!! :-D
Egyébként, ugysem ússzátok meg, mert a pacal mellé felteszem az Isteni almás nyuszkót is!!! :-D :-P :-D
Így jártatok!! 8-) 8-) 8-)
Csak az ÉL igazán, aki másoknak is ÉL! /xakmondas/
Avatar
eszt
tűzokádó sárkány legszörnyűbb rémálma
Hozzászólások: 943
Csatlakozott: 2003. okt. 15. 14:07
Tartózkodási hely: hátul

Hozzászólás Szerző: eszt » 2006. okt. 12. 18:19

nazda írta:
Grófúr írta:...
Jövöhétre, :-D :-P :-D lenne sőrpénzem???
Sörpénz? :shock:
Mint a földi tűzoltólét egyik szükséges, és nélkülözhetetlen feltétele? ;-)
(Suttyantok én egy kis lóvét Grófom, de el ne áruld az asszonynak! ;-))
Ha már betévedt ide Kedves NagyTiszteletű, eláruljam, mi a kedvenc étkem??? Na...??? Kitalálja...??? Hát persze...hát persze hogy a KRUMPLI!!! :-D
nazda
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1779
Csatlakozott: 2004. feb. 07. 23:40

Hozzászólás Szerző: nazda » 2006. okt. 12. 17:57

Grófúr írta:...
Jövöhétre, :-D :-P :-D lenne sőrpénzem???
Sörpénz? :shock:
Mint a földi tűzoltólét egyik szükséges, és nélkülözhetetlen feltétele? ;-)
(Suttyantok én egy kis lóvét Grófom, de el ne áruld az asszonynak! ;-))
nazda !
Avatar
kata69
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1189
Csatlakozott: 2005. aug. 04. 21:33
Tartózkodási hely: Budapest

Hozzászólás Szerző: kata69 » 2006. okt. 12. 13:27

Kedves Grófúr !

Szerintem, kicsi csülköt kell venni, nem kell rögtön 3kg-os.
Ne bonyolítsuk az életet, kevés pacal = kevés csülök.
Amúgy sem eszik a férfi naponta pacalt, ritkán, de akkor legyen finom :???:
Mi természetesen optimisták vagyunk, így biztosan meglesz neked a sörpénz jövőhétre is.
Tessék beírni a többi receptedet is, mert én írok a rendőr topikba és vezettetlek el..mulasztás okán ;-)
כל הימים שלי יותר יפה, כי אתה איתי Pozsárné
Grófúr
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1390
Csatlakozott: 2006. jan. 21. 18:15
Tartózkodási hely: 100ból 1

Hozzászólás Szerző: Grófúr » 2006. okt. 12. 11:59

kata69 írta:[

Grófúr kedves !

Áh, én nem használok pacalt :???: Anyukám receptje a csülköspacal, ő
Cakk-pakk elkészíti és nagyon finom, bizony. Utána lehet meglehet nyalni azt a bizonyos 10 újjat ;-)
Kataangyal!!

Kezítcsokolom, az Anyukádnak!!

Finom lehet ez is nagyon, de abba gondoltam bele, hogy mi fog történni akkor?
Ha, a nejem elé állok és közlöm vele, hogy édesem, még veszek 3kg-os csülköt, a pacalba, amit Te úgy sem szeretsz, és igy is elég drága kaja!!! :-D :-P :-D

Szerinted?
Jövöhétre, :-D :-P :-D lenne sőrpénzem???
Csak az ÉL igazán, aki másoknak is ÉL! /xakmondas/
Avatar
kata69
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1189
Csatlakozott: 2005. aug. 04. 21:33
Tartózkodási hely: Budapest

Hozzászólás Szerző: kata69 » 2006. okt. 11. 12:07

Grófúr írta:
Kataangyal!!

Te konyhakészpacalt használsz?
Grófúr kedves !

Áh, én nem használok pacalt :???: Anyukám receptje a csülköspacal, ő
Cakk-pakk elkészíti és nagyon finom, bizony. Utána lehet meglehet nyalni azt a bizonyos 10 újjat ;-)
כל הימים שלי יותר יפה, כי אתה איתי Pozsárné
Grófúr
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1390
Csatlakozott: 2006. jan. 21. 18:15
Tartózkodási hely: 100ból 1

Hozzászólás Szerző: Grófúr » 2006. okt. 08. 16:25

eszt írta:
Grófúr írta:Csak, ne hogy a mentőskollegák küldjék azt a jelentést, :-D :-P :-D gyomormosás közben!!
Oh, miket feltételezel itten a kollegákról! [-X ;-) Hallottam már olyat, hogy a delikvens kérte, ne mossák ki, mert hát olyan drága volt a bor... :mrgreen:

További jóétvágyat! :hanyinger: :-D
:-D :-P :-D
Akkor azt bizti, Egerben a Szépasszony-völgyében itta!!!

Megértem!! :-D Annyi pénzt a semmiért kiadni!!! :-P :-P
Csak az ÉL igazán, aki másoknak is ÉL! /xakmondas/
Avatar
eszt
tűzokádó sárkány legszörnyűbb rémálma
Hozzászólások: 943
Csatlakozott: 2003. okt. 15. 14:07
Tartózkodási hely: hátul

Hozzászólás Szerző: eszt » 2006. okt. 05. 22:54

Grófúr írta:Csak, ne hogy a mentőskollegák küldjék azt a jelentést, :-D :-P :-D gyomormosás közben!!
Oh, miket feltételezel itten a kollegákról! [-X ;-) Hallottam már olyat, hogy a delikvens kérte, ne mossák ki, mert hát olyan drága volt a bor... :mrgreen:

További jóétvágyat! :hanyinger: :-D
Avatar
Frinyó
tűzokádó sárkány legszörnyűbb rémálma
Hozzászólások: 979
Csatlakozott: 2005. feb. 21. 20:57
Tartózkodási hely: Tárnok

Hozzászólás Szerző: Frinyó » 2006. okt. 05. 21:47

Arra vigyázunk ;-)
"Szégyen a futás,de a kurv@ annyát annak aki kerget!"
Grófúr
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1390
Csatlakozott: 2006. jan. 21. 18:15
Tartózkodási hely: 100ból 1

Hozzászólás Szerző: Grófúr » 2006. okt. 05. 20:45

Csak, ne hogy a mentőskollegák küldjék azt a jelentést, :-D :-P :-D gyomormosás közben!!
Csak az ÉL igazán, aki másoknak is ÉL! /xakmondas/
Avatar
Frinyó
tűzokádó sárkány legszörnyűbb rémálma
Hozzászólások: 979
Csatlakozott: 2005. feb. 21. 20:57
Tartózkodási hely: Tárnok

Hozzászólás Szerző: Frinyó » 2006. okt. 05. 20:35

Amint kipróbálásra került, írom a jelentést ;-)
"Szégyen a futás,de a kurv@ annyát annak aki kerget!"
Grófúr
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1390
Csatlakozott: 2006. jan. 21. 18:15
Tartózkodási hely: 100ból 1

Hozzászólás Szerző: Grófúr » 2006. okt. 05. 18:50

Frinyó!!

Én sem!!! :-D :-P :-D
De, amíóta ilyen jó gyomorgyógyszerem van(persze nem a kaja miatt kell) azóta nem is érdekel!!! :-D

Egyébként vendégvárónak is finom, én már legalább min. 20 emberrel szeretettem meg!! :-D
Csak az ÉL igazán, aki másoknak is ÉL! /xakmondas/
Avatar
Frinyó
tűzokádó sárkány legszörnyűbb rémálma
Hozzászólások: 979
Csatlakozott: 2005. feb. 21. 20:57
Tartózkodási hely: Tárnok

Hozzászólás Szerző: Frinyó » 2006. okt. 05. 13:14

Grófúr írta:Frinyó!!
De a vacsorád mennyisége után, nem hiszem, hogy nálatok is kellene gondolkodnod!! 8-) ;-)

Hidd el kell ;-) Nem tudok sokat enni...a múltkori így jött ki... :-)
"Szégyen a futás,de a kurv@ annyát annak aki kerget!"
Grófúr
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1390
Csatlakozott: 2006. jan. 21. 18:15
Tartózkodási hely: 100ból 1

Hozzászólás Szerző: Grófúr » 2006. okt. 05. 12:31

Frinyó!!

Igen, de ha folyamatossan a hűtöbe tárolod, és nem hagyod kint, akkor 3-5napig is eláll, megromlás nélkül.
A mi családunknál, még sose maradt meg ennyi idö alatt, talán egyszer, de akkor dupla adagot csináltam, hogy fagyasztani kellene. :-D
De a vacsorád mennyisége után, nem hiszem, hogy nálatok is kellene gondolkodnod!! 8-) ;-)

Kataangyal!!

Te konyhakészpacalt használsz?
Csak az ÉL igazán, aki másoknak is ÉL! /xakmondas/
Avatar
kata69
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1189
Csatlakozott: 2005. aug. 04. 21:33
Tartózkodási hely: Budapest

Hozzászólás Szerző: kata69 » 2006. okt. 04. 23:47

Csülkös pacalpörkölt

Hozzávalók :
2kg pacal
1 nagy húsos csülök
2evk.ételízesítő
1dl ecet
4 gerezd fokhagyma
4evk étolaj
1 nagy fej vöröshagyma
2db paprika
2db paradicsom
3evk. Pirospaprika
1-2 db cseresznyepaprika
Őrült bors, só.
1 ember, aki megfőzi ;-)

A pacalt megtisztítjuk, ecetes vízzel leforázzuk, majd sós- ételízesítős vízbe puhára főzzük, majd leszűrjük és felcsíkozzuk.
A csülköt puhára főzzük, sóval ,fokhagymával, ételízesítővel ízesítjük. Amikor megfőtt a csülök kivesszük a vízből és kicsontozzuk, csíkozzuk ( A főzőlevét félre tesszük ! ) A bográcsba a szokásos módon készítjük a pörkölt alapot, beletesszük a csíkozott pacalt és a csülköt, paprikát + paradicsomot szintén bele tesszük.
Csak is a csülöklével szabad felönteni !

Jó étvágyat.
כל הימים שלי יותר יפה, כי אתה איתי Pozsárné
Avatar
Frinyó
tűzokádó sárkány legszörnyűbb rémálma
Hozzászólások: 979
Csatlakozott: 2005. feb. 21. 20:57
Tartózkodási hely: Tárnok

Hozzászólás Szerző: Frinyó » 2006. okt. 04. 22:20

Grófúr!

Elég nagy adagot tetszett leírni :-D Remélem lefagyasztható ;-)
"Szégyen a futás,de a kurv@ annyát annak aki kerget!"
wing
lángterelgető
Hozzászólások: 174
Csatlakozott: 2006. jan. 26. 9:44

Hozzászólás Szerző: wing » 2006. okt. 04. 21:40

Mult hétvégén borsós tokány készült a csapatnak.
7kg sertés lapocka csíkokra vágva
1.5kg vöröshagyma,3paradicsom,3paprika, kis olajon megpirítani kis vizzel felönteni és főzni kb fél órát vizet pótólni ha szükséges.
Husit ezután bele ,majd az őrölt feketeborst,sót izlés szerint,4-5db babérlevelet,hogy a vöröshagyma édességét ellensúlyozza.
Majd mikor úgy érezzük,hogy tíz perc és kész, teszünk bele 3üveg 7dl-es zöldborsót és még ugyancsak ízlés szerint Erős Pistát.
Köretként bármilyen pörkölt tészta megteszi

Jó étvágyat hozzá.

Üdv:wing
Ui:morradin ebből megint kimaradtál :-D :-D :-D
Biztonsági öv használata kötelező!!!
Grófúr
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1390
Csatlakozott: 2006. jan. 21. 18:15
Tartózkodási hely: 100ból 1

Hozzászólás Szerző: Grófúr » 2006. okt. 04. 19:03

Led írta:
Grófúr írta:
Led írta:
Grófúr írta::-k Nem értem!! :-D

Mért nem tetszett a nejednek, hát olyan szép piros sisak volt a fején a kicsi lánynak!! :-P
Olyan ari simlis!! :-P :-D :-P
Küldjétek ide. Nincs nejem :)
Led! :-D

Nem vagyunk irigyek, már odaküldtük hozzád is!! :-P
Szerintem már meg is érkezett!! :-P :-D :-P
Igen igen, beteget is jelentettem munkahelyen úgy két hétre :-D:-D
Mi lenne, ha 3 dimenziost küldtünk volna?

Egész évben nem dolgoznál? :-D :-P 8-)
Csak az ÉL igazán, aki másoknak is ÉL! /xakmondas/
Grófúr
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1390
Csatlakozott: 2006. jan. 21. 18:15
Tartózkodási hely: 100ból 1

Hozzászólás Szerző: Grófúr » 2006. okt. 04. 18:58

Frinyó diétás vacsorájának a párja!!!

A család kedvence: Gombás, velőspirítós

2,5-3 kg velő, /ezt a nagykerben szoktam venni, mert ott a német fagyasztott konyhakész, és kb. ekkora csomagban van, 540FT/kg/, kb.10fej gomba, ha lehet csiperke, tuskó nélkül, 3nagyfej vereshagyma, 4girizd fokhagyma, + fűszerek.

A hagymát apró kockára metéljük, majd kevés olajjal pirítjuk, majd hozzá adjuk a szintén, apró kockára vágott, gomba fejeket, és a fokhagymát kb 2 dl, vízzel megpároljuk alapossan, szinte krém szerüre. Itt, már sózunk na, nem nagyon. Ha ez elkészült, bele öntjük a tasakból a kiengedett velőt, mindenestül. És nyomban fűszerezzük, csipet majorannával, ízlés szerint borssal, sóval, köménnyel. Fedő nélkűl, lassan folyamatosan, alulról keverjük, hogy a rózsák, ne hogy szét menjenek nagyon. Kb. 20perc után pirospaprikával megszórjuk, én picit erőssel is, majd 10 perc után, mikor már a vér nem látszik, és szép a színe lezárom. Lehűtöm.

A gáztűzhelyen az öntöttvas platnin, megpirítom a kenyeret, ezt vastagon megkenyem a velővel, és ízlés szerint megdiszitem./fiúknak, sajt, nekem erőspaprika karika, karikára vágott kemény tojás, stb./

Az így elkészült szenyót beleteszem a még, CCCP-és felső melegítős elektromos sütöbe, kb 1-2percre.

És lehet enni, meg abba is hagyni, aki tudja, mert én utána, kb. a 3. szeletnél kifekszem.
Aztán jöhet a gyógyszer, de azért megéri, ha mértéktartóan esszük.
Jó étvágyat, ahogy olvastam Cakk-pakk :-D :-P :-D
Ez a mennyiség, úgy kb. 40-50db 1kgos kenyeres szenyóra elég.

Következö, kajám, ami a kedvenc,gombás, velös, pacal pöri :-D na, ez még jöhet ezerrel. :-P :-D
Csak az ÉL igazán, aki másoknak is ÉL! /xakmondas/
Led
csizmás kandúr
Hozzászólások: 229
Csatlakozott: 2006. szept. 06. 9:31
Tartózkodási hely: Helvécia
Kapcsolat:

Hozzászólás Szerző: Led » 2006. okt. 04. 9:51

Grófúr írta:
Led írta:
Grófúr írta::-k Nem értem!! :-D

Mért nem tetszett a nejednek, hát olyan szép piros sisak volt a fején a kicsi lánynak!! :-P
Olyan ari simlis!! :-P :-D :-P
Küldjétek ide. Nincs nejem :)
Led! :-D

Nem vagyunk irigyek, már odaküldtük hozzád is!! :-P
Szerintem már meg is érkezett!! :-P :-D :-P
Igen igen, beteget is jelentettem munkahelyen úgy két hétre :-D:-D
Grófúr
Szent Tömlő őrzője
Hozzászólások: 1390
Csatlakozott: 2006. jan. 21. 18:15
Tartózkodási hely: 100ból 1

Hozzászólás Szerző: Grófúr » 2006. okt. 04. 8:19

Led írta:
Grófúr írta::-k Nem értem!! :-D

Mért nem tetszett a nejednek, hát olyan szép piros sisak volt a fején a kicsi lánynak!! :-P
Olyan ari simlis!! :-P :-D :-P
Küldjétek ide. Nincs nejem :)
Led! :-D

Nem vagyunk irigyek, már odaküldtük hozzád is!! :-P
Szerintem már meg is érkezett!! :-P :-D :-P
Csak az ÉL igazán, aki másoknak is ÉL! /xakmondas/
Led
csizmás kandúr
Hozzászólások: 229
Csatlakozott: 2006. szept. 06. 9:31
Tartózkodási hely: Helvécia
Kapcsolat:

Hozzászólás Szerző: Led » 2006. okt. 03. 21:03

Grófúr írta::-k Nem értem!! :-D

Mért nem tetszett a nejednek, hát olyan szép piros sisak volt a fején a kicsi lánynak!! :-P
Olyan ari simlis!! :-P :-D :-P
Küldjétek ide. Nincs nejem :)
Válasz küldése